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カニサラダを作ってみよう

カニの料理というと、ゆでるしか思いつかないというのであれば、少しもったいないような気がします。
せっかくカニを購入したのですから、いろいろな料理のバリエーションを加えていきましょう。
例えば、お手軽にできるカニ料理の一つに、カニサラダがあります。
カニサラダは、ズワイガニを使うと、味のバランスがとれます。

まずズワイガニを半分用意して、殻から身を取り出していきます。
ズワイガニの身を取り出すことができたら、それに白ワインを振りかけて、味を調えていきましょう。
同時に玉ねぎを中サイズ1個用意して、薄切りにして、氷水にさらします。
またセロリを10cm程度用意し、こちらも薄切りにして、氷水を使って引きしめましょう。

一方で、カニサラダ用のソースも作っていきます。
ソースの材料は、カップ半分のサラダ油に、カップ1/4杯のお酢、しおが小さじ少々、そして唐辛子を少々用意しましょう。
またリンゴのすりおろしに、みじん切りをしたパセリ、塩とワインという組み合わせもアリです。
いずれにしても、以上にあげた食材をすべて混ぜ合わせて、ドレッシングを用意しましょう。
そして先ほど用意をしてカニと野菜の水気を、よくきっておきます。
そこにソースをかければ、カニサラダの出来上がりです。

カニサラダの魅力は上にあげたように、簡単に作ることができるところにあります。
別に料理の腕に自信がないという人でも、お手軽に作ることができますから、ぜひとも試してもらいたいと思います。

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2010年12月07日 10:15に投稿されたエントリーのページです。

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